Колко е важна Фолиевата Киселина, не само за бременните

ФОЛАТИТЕ И ДЕПРЕСИЯТА

Високите нива на хомоцистеин в тялото се свързват с депресия. Не само това, а високи нива на депресия са открити в тези, които имат липса на фолати.

Препоръчваме ви следните продукти за добро здраве:

Това вероятно е свързано с включването на фолатите в метаболизма и обработката на различни невротрансмирети, които регулират настроението (пр., допамин, серотонин).

ФОЛАТИТЕ И РАК

Фолатите могат да предпазят от рак (в частност рак на дебелото черво).

Фолатите са необходими в реакциите на метилиранеs. Метилирането на ДНК изглежда е ценно за предотвратяването на рак.

МТХФР (МЕТИЛЕН-ТЕТРА-ХИДРО-ФОЛАТИ-РЕДУКТАЗА)

МТХФР е ензим необходим за метаболизма на хомоцистеина. Нормално МТХФР е необходим за балансирането на кръвните нива на фолати и хомоцистеин.

Въпреки това, някои хора имат генетичен вариант на МТХФР, който променя неговото действие, оставяйки по-малко фолати и повече хомоцистеин да се натрупат в тялото. Хората с този определен вариант вероятно се нуждаят от консумация на повече фолати.

В майките с този вариант, може да възникнат изключително високи нива на хомоцистеин. Това може да бъде рисков фактор за раждане на дете със Синдром на Даун. В същото време, не е ясно дали хранителните добавки с фолиева киселина могат да компенсират това. Докато изследователите са вярвали, че задължителното укрепване с фолиева киселина в Америка ще намали проявата на Синдрома на Даун, това не се е случил.

Данните не са окончателни, но изглежда различните генетични вариации могат да играят роля, заедно с генетични/околни взаимодействия. С други думи, в момента, не можем да направим конкретни заключения.

Въпреки това, много експерти предполагат че тези с МТХФР недостатъчност (40% от населението носи тези гени, а 10% показват симптоми) си добавят по-високи дози фолиева киселина или фолинова киселина (малко модифицирана форма на фолиевата кисилина) използвайки хранителни добавки.

ИЗТОЧНИЦИ НА ФОЛАТИ

Ако някой яде адекватна и разнообразна диета, се предполага че те могат си набавят достатъчно фолати. Въпреки това, фолатите са нестабилни и претърпяват загуби по време на обработка на храната. Фолатите в животинските храни са различни заради храната на животните, географското разположение и сезона. Някой репорти показват, че 30-90% от фолатте могат да се загубят от фермата до чинията.

Методите за преценка на фолатите в храните изглежда са непоследователни. Бионаличността на фолати се разпростира от 40-70%.

Храни богати на фолати включват боб, грах, зелени листни зеленчуци, аспержи, месо на органи, броколи, брюкселско зеле, фъстъци, доматен сок, банани, папая и цитрусови плодове.

ПОДСИЛВАНЕ

Подсилването на храната с фолиева киселина е позволено в Америка през 1996 и въведено през 1998, предоставяйки 140 mcg на 100 грама храна.

Някой спекулират, че подсилването не е мъдро – поради някой асоциации между фолиевата киселина и субклиничен рак и други развития на лошо здраве. В наши дни, обаче, за да избегнете това подсилване с фолиева киселина трябва да зползвате 100% необработени, нерафинирани пълнозърнести храни.

АБСОРБЦИЯ НА ФОЛАТИ

Повечето фолати се абсорбират в малкото черво (първата част от тънкото черво, за да сме точни). Щом фолатите влязат в циркулация, клетъчния пример стартира след няколко минути.

Тялото може да съхрани около 20-70 mg фолати в черния дроб. Фолатите се елиминират от черния дроб чрез жлъчката. (Докато постим, жлъчката е нашия основен източник на фолати). Те напускат тялото чрез урината и изпражненията, обикновено не като непокътнати фолати, а като разбит продукт. Дневния кръговрат е около  90 mcg.

Някой храни съдържат субстанции, които се отразяват на абсорбцията на фолати.

Например, млечните продукти съдържат фолатно свързващи протеин (ФСП). Третирането с топлина на млякото разрушава ФСП (и разрушава някой от фолатите. Ферментиралото мляко съдържа по-високи нива на фолати (в сравнение с пастьоризираното мляко). Порцията суроватка съдържа най-много от ФСП. Ето защо, сиренето съдържа по-малко ФСП, защото много суроватка се отделя по време на обработката.

ФСП може да работи в млечната жлеза, за да хване фолати от кръвната плазма в млякото. Може и да спомогне в смилането на фолати, действайки като вид чревен вратар, предотвратявайки бактериите да не консумират фолатите.

Катехини и полифеноли(открити в чая, какаото, виното и други растителни храни) могат да подтиснат действието на фолатите. Дневната консумация на кафе в Китай е свързана с по-висок риск от ДНТ.

Равностойността на Фолиева киселинав Диетите (РФД) е разработена, за да се погрижи за разликите между абсорбирането между фолиевата киселина и естествено възникналите фолати.